飲食転職の動向メモ｜求人倍率・市場データの定点記録
ことこ（編集・執筆）｜2026年7月運用開始
飲食店で働いた経験があります。公式資料を、これから動く人の言葉に置きかえて届けています。
飲食店で働いた経験があります。公式資料を、これから動く人の言葉に置きかえて届けています。
このページは、飲食で働く人の転職判断に関わる公的統計・業界調査の公表を、短信で時系列に記録する場所です。求人倍率、外食市場の調査、最低賃金——数字はどれも毎月・毎年どこかで更新されていて、記事にするほどではない小さな更新も、積み重なると景色が変わります。ここでは一次ソースで確認できる数値だけを、出典つきで淡々と積んでいきます。データの評価や転職のすすめは書きません。読み方はあなたに渡します。
このページの約束。更新は、元データの公表があったときだけ行います（更新のための更新はしません）。数値はすべて公表元の一次ソースを開いて確認したものを、出典リンクつきで載せます。報道記事・まとめ記事の転載はしません。また、特定の転職サービスに関する変化はこのページには書かず、それぞれの解説記事の更新履歴で扱います。
2026年7月
【2026-07-19】一般職業紹介状況（令和8年5月分）が公表——飲食系職業の有効求人倍率
厚生労働省の一般職業紹介状況（令和8年5月分・参考統計表の職業別）によると、飲食物調理の職業の有効求人倍率は2.15倍、接客・給仕の職業は2.28倍でした（常用・パートタイム含む・原数値・全国計）。どちらも全職業計を上回る水準で、単純計算では求職者1人あたり2件超の求人がある月だった、という読み方になります。
出典：一般職業紹介状況（令和8年5月分）について（厚生労働省）（2026-07-19確認）
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このページの出典の方針
・短信の数値は、各短信に記載した公表元（官公庁・業界団体・調査機関）の一次ソースのみを出典とします。
・数値には公表名・時点を併記します。公表元の記載が更新された場合、過去の短信は当時の記載として残します。
※本ページは特定サービスの評価・推薦を目的としたものではありません。
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